Genius Bar BKK คาเฟ่สุดชิคสไตล์มินิมอลที่ใครหลายคนคงเคยเห็นแถว Eight Thonglor จริง ๆ แล้วที่นี่ไม่ใช่คาเฟ่ธรรมดา ๆ อย่างที่เข้าใจเลย เพราะเขาไม่มีกาแฟหรือขนมหวานให้เห็นซักเมนู แต่ที่เห็นคนจิบ ๆ แก้วกันอยู่นั้นคือ “น้ำซุป” ต่างหาก อยากจะบอกเลยว่าที่ Genius Bar BKK Menu มีแต่ความเฮลตี้ ความอร่อย คุณประโยชน์ครบถ้วนจุก ๆ ในแก้วเดียวไปเลย กินแล้วได้ฟื้นฟูทั้งจิตใจ ทั้งร่างกายแน่นอน

คุณประโยชน์จะมีอะไรบ้าง ก็ต้องมารู้จักกับน้ำซุปของร้านกันก่อน

1.Bone Broth หรือน้ำซุปต้มกระดูกนั่นเอง ซึ่งการที่จะให้น้ำซุปมีสารอาหารมากมายได้นั้นจะต้องใช้กระดูกจำนวนมากและต้องใช้เวลาต้มที่นาน สำหรับที่ร้าน Genius Bar BKK ใช้เวลา 18 ชั่วโมงในการต้มน้ำซุป เพราะฉะนั้นไม่ต้องห่วงเลย สารอาหารในชิ้นกระดูกนั้นซึมออกมาอยู่ในน้ำซุปหมดแล้ว โดยที่ร้านจะมีทั้งน้ำซุปเนื้อและน้ำซุปไก่ให้เลือกทาน น้ำซุปเนื้อจะรสชาติเข้มข้น หอมละมุน ส่วนน้ำซุปไก่จะเบา ดื่มง่าย สดชื่น

ใน Bone Broth กระดูกที่นำมาต้มส่วนใหญ่มักจะเป็นส่วนข้อต่อและกระดูกอ่อนเพราะฉะนั้นน้ำซุปจะอัดแน่นไปด้วยคอลลาเจนที่ช่วยลดการอักเสบของข้อต่อ และฟื้นฟูผิวหนัง พร้อมกรดอะมิโนที่ช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อและระบบประสาท และอิเล็กโทรไลต์ที่ช่วยปรับความสมดุลแร่ธาตุในร่างกาย แค่ในหนึ่งแก้วเราก็ได้สารอาหารครบขนาดนี้ไม่ซื้อกินบ่อย ๆ ก็ไม่ได้แล้ว

2. Mushroom Elixir Broth เมนูสำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ น้ำซุปจากเห็ดนางรม เห็ดปุยฝ้าย เห็ดชิตาเกะ เห็ดถั่งเช่า และเห็ดกระดุม ถูกนำมาต้มกับสมุนไพรจีนหลากหลายชนิด โดยเห็ดจำนวน 5 ชนิดที่นำมาต้มนั้น ส่งตรงมาจากฟาร์มของเจ้าของร้านเองจากวังน้ำเขียว และเป็นการปลูกแบบออร์แกนิคอีกต่างหาก เพียงแค่หนึ่งแก้วก็ได้พลังงานคุณภาพมากยิ่งกว่ากาแฟหลายเท่า แถมมีส่วนผสมของสมุนไพรจีนที่ช่วยฮีลลิ่งได้เยอะ คุ้มในคุ้มบอกเลย

            3. Genius Broth ถ้าเห็นซุปทั้งหมดนี้แล้วยังเลือกไม่ถูก ต้องเลือกเมนูนี้เมนู Genius Broth นี้ได้รวมทั้งสามอย่างไว้ให้ในแก้วเดียวแล้ว คุณประโยชน์สามเท่าไปเลย หอม กลมกล่อม ลงตัว ฟินแน่นอน

น้ำซุปไม่อิ่มท้องใช่มั้ย ที่ Genius Bar BKK Menu อาหารก็มี เฮลตี้ไม่แพ้กัน

สัมผัสความว้าวของคอนเซ็ปต์ Soup-in-a-cup (น้ำซุปในแก้วยกดื่ม) แล้ว มาสัมผัสกับอาหารไทยสไตล์สตรีทฟู้ดที่ไม่ธรรมดากันบ้าง ปกติหากเราไปกินอาหารตามสั่ง ก็จะเจอแต่น้ำมันเยอะ ๆ แถมยังเป็นน้ำมันเก่าอีก ได้ผักน้อย บางทีหมูก็น้อยด้วย เหมือนได้การทานข้าวอย่างเดียว แต่ที่ Genius Bar BKK ไม่ใช่เลย เพราะวัตถุดิบทั้งหมดนอกจากจะออร์แกนิคแล้ว ยังให้สารอาหารมากมายไม่แพ้น้ำซุปต้มกระดูกของร้านอีกด้วย

ยกตัวอย่างไข่ที่นำมาใช้ประกอบอาหารหรือเป็นเครื่องเคียง บอกเลยว่าไม่ใช่ไข่ไก่แบบทั่วไป แต่ร้านเลือกใช้เป็นไข่เป็ดอย่างเดียว เพราะไข่เป็ดมีเปอร์เซ็นต์ไข่แดงที่มากกว่า ทำให้ปริมาณโปรตีนและโอเมก้า 3 มีมากกว่าไข่ไก่ แต่อ้าว! ถ้าไข่แดงมากกว่าก็ต้องมีคอเลสเตอรอลมากกว่าน่ะสิ อยากจะบอกว่าความเชื่อนี้ไม่ได้ถูกต้องร้อยเปอร์เซ็นต์ไปซะทีเดียว เพราะคอเลสเตอรอลในไข่แดงไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจในคนที่ร่างกายแข็งแรงปกติเลย และไข่แดงช่วยเพิ่มไขมันดี (HDL – High Density Lipoprotein) ให้กับร่างกายได้ด้วย

            ส่วน Genius Bar BKK Menu สุดพิเศษที่อยากแนะนำ คือ ‘Genius Pad Thai’ เมนูประจำชาติไทยที่ดูวัตถุดิบแล้วจีเนียสสมชื่อ เพราะของทุกอย่างที่นำมาใช้ประกอบอาหารมันเปิดมิติใหม่ให้กับวงการผัดไทได้เลย เส้นผัดไทที่ทำจากมันฝรั่ง ไร้แป้ง เหมาะเป็นเมนู Gluten-free ไข่เป็ดสองฟอง เอกซ์ตร้าเวอร์จิ้นโอลีฟออยล์ ไชว์ฟ ถั่วงอก แอปเปิ้ลไซเดอร์วินิการ์ เกลือ เมล็ดแตงโม และเมล็ดฟักทอง แค่วัตถุดิบพวกนี้ก็สงสัยแล้วใช่มั้ยว่าจะออกมารสชาติเป็นยังไง แต่ความอร่อยของผัดไทต้องอยู่ที่น้ำซอสนี่สิ จีเนียสผัดไทซอส จะเป็นยังไงเราขอให้คุณได้ไปลองเองดีกว่า

ใครว่าอาหารเฮลตี้ต้องจืดชืด ไม่อร่อย Genius Bar BKK Menu ต่าง ๆ พิสูจน์แล้วว่าไม่จริงเลย แค่น้ำซุปที่มากด้วยสารอาหารแบบนี้ยังทำให้รสชาติหอมและเข้มข้นได้ เมนูอื่น ๆ ก็ต้องไม่ธรรมดาแน่ ๆ หากคุณอยากเริ่มต้นดูแลตัวเองในตอนนี้ ร้านนี้แหละคือคำตอบที่การันตีสุขภาพได้ เมนูอาหารที่ฟื้นฟูทั้งร่างกายและจิตใจอย่างแท้จริง